• Kyllingen skæres på langs af brystet. Så du får lange stykker som kan kommes på spyd. Du får ca. 5-6 skiver af hvert bryst alt efter størrelsen.
• Bland kokosmælk, karry, koriander, hvidløgspulver, gurkemeje, honning, salt og peber sammen i en stor skål.
• Når kødet er skåret ud kommes det i skålen og vendes godt rundt i marinaden. Har du et låg til skålen kommer du det på eller noget husholdningsfilm.
• Kom kødet på køl et par timer og MEGET gerne natten over så det kan marinere og trække smag.
• Læg dine træspyd i vand i 30 minutter - så de ikke bliver helt sorte eller går ild i dem hvis de grilles.
• Når dit kød er marineret kommes et stykke på hvert spyd og de steges/grilles i ca. 5 minutter på hver side.

Peanutdip

• Kokosmælk, lime, rød karry pasta, peanuts og peanutbutter blandes sammen i en skål. Smag evt. til om der mangler lidt smag.
• Marinere du dit kød dagen i forvejen kan du også lave dippen der. Den bliver kun bedre af at få lov til at trække mere smag natten over.