Lakselasagne
Lækker cremet lasagne med laks, spinat og citron.
Forberedelses tid: 15 minutter minutter
Samlet tid: 1 time time 15 minutter minutter
6 portioner
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage
Spinatsauce
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Olie til stegning
- 400 g spinat, fra frost
- 30 g smør
- 4 spsk hvedemel
- 5½ dl mælk
- 150 g hytteost
- 1 tsk salt og lidt peber
- 1 tsk muskatnød
- 1 citronskal, saften fra ½
Derudover
- 10 lasagneplader
- 500 g laks
- 125 g frisk mozzarella
Spinatsauce
Kom spinaten i en gryde ved middelvarme og lad alt vandet dampe fra spinaten.
Svits løg og hvidløg til de er blanke i en anden gryde og kom dem i gryden med spinaten.
Smelt smørret i gryden (hvor løgene er svitset af) og pisk melet ud i.
Tilsæt mælken lidt ad gangen og pisk godt, så saucen ikke klumper.
Kom hytteosten i og pisk det rundt til osten er smeltet.
Tilsæt citronskal og saft, muskatnød, salt og friskkværnet peber.
Til sidst vendes spinat, løg og hvidløg i og saucen smages til.
Lasagne
Tænd ovnen på 170 grader.
Fjern skindet fra laksen og skær i stykker af ca. 1½ cm. tykkelse.
I et fad på ca. 20 x 30 cm. samles lasagnen. Start med et lille lag spinatsauce i bunden.
Læg så lasagneplader på, spinatsauce og så laks. Gentag med to lag laks og afslut med spinatsauce på toppen.
Bræk mozzarellaen i små stykker og fordel på toppen.
Kom staniol på fadet og bag lasagnen i 20 minutter.
Staniolen tages af og lasagnen bages i yderligere 15-20 minutter, så osten bliver gylden. Velbekomme!