Linselasagne
Lækker vegetarisk lasagen med linser og mornaysauce.
Forberedelses tid: 15 minutter minutter
Samlet tid: 1 time time 25 minutter minutter
6 portioner
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage i køleskabet
Linse bolognese
- 1 stort løg i tern
- 2 fed hvidløg pillet og presset
- 200 g squash revet
- 200 g røde linser
- 1 dåse hakket tomater
- 4 spsk tomatpuré
- 6 dl vand
- 1 tsk basilikum
- 2 tsk oregano
- ½ grøntsagsbouillon
- 1 tsk salt
- 1 knsp peber
- Olie til stegning
Mornaysauce
- 25 g smør
- 3 spsk hvedemel
- 4 dl mælk
- 125 g mozzarella
- ½ tsk salt og lidt peber
- muskatnød
Derudover
- 12 lasagneplader
- 125 g mozzarella
Linse bolognese
Svits løg og hvidløg i olie ved middelvarme.
Når løgene er blevet klare tilsættes tomatpuré og krydderier og giv det et par minutter.
Kom squash og linser i.
Hæld vand og hakkede tomater i grydenog smuldr bouillonterningen i.
Lad retten simre under låg i ca. 20-25 minutter.
Mornaysauce
Smelt smøret i en lille gryde og pisk melet ud i.
Tilsæt mælken lidt ad gangen så saucen ikke klumper.
Mozzarellaen brækkes i mindre stykker og kommes i saucen. Pisk det rumdt til osten er smeltet og smag til med salt, peber og muskatnød.
Lasagne
Tænd ovnen på 180 grader.
I et fad på ca. 20 x 30 cm. samles lasagnen. Start med et lille lag bolognese i bunden.
Læg så lasagneplader på, bolognese, mornaysauce og gentag i tre lag og afslut med mornaysauce.
Bag lasagnen i 20 minutter.
Bræk mozzarellaen i mindre stykker, fordel det på toppen og bag lasagnen i yderligere 20 minutter. Velbekomme!