Go Back
–+ servings

Marrokansk gulerodssalat

Forberedelses tid: 15 minutter
Samlet tid: 25 minutter
4 portioner

Ingredienser

Salat

  • 500 g gulerødder
  • ½ granatæble
  • 1 håndfuld mynte hakket
  • 1 stor håndfuld bredbladet persille
  • 1 spsk hakket mynte
  • 1 god håndfuld rosiner

Dressing

  • 2 tsk tahin
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • ½ tsk stødt koriander
  • 1 appelsin
  • ½ citron

Fremgangsmåde

  • Bland ingredienserne til dressingen i en stor skål.
  • Skær gulerødderne i tynde skiver. Du kan evt. bruge et mandolinjern hvis du har sådan et, jeg bruger ofte min foodprocessor som kan snitte tyndt.
  • Vend gulerødderne i dressingen og lad det stå og trække.
  • Imens hakkes mynte og persille og granatæblekernene tages fri.
  • Vend det hele godt sammen og gem lidt af granatæblekerne til toppen.
  • Anret salaten på et fad og drys med resten af kernerne og rosinerne på toppen. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed