Pisk marcipan, sukker og smør lyst med en elpisker.
Pisk et æg i ad gangen. Og til sidst sigtes melet i og vendes med en dejskraber.
Kom et stykke bagepapir i bunden af en springform på 20 cm.Smør siden med smør. Kom dejen i formen og bag kagen i 30 minutter.
Tag kagen ud af formen og lad den køle helt af inden den smøres med chokolade.
Smelt chokoladen over vandbad og fordel chokoladen på toppen.Du kan også komme det ned af siderne.Lad chokoladen sætte sig før rabarberskum og bær kommes på.
Rabarberskum
Fjern korn fra vaniljestangen.Det gøres ved at flække stangen og skrabe kornene ud med bagsiden af en kniv.Brug 1 tsk sukker til at blande i kornene, så de ikke klumper sammen i fløden.
Pisk fløden til et let flødeskum sammen med vaniljen.
Vend så forsigtigt rabarberkompotten i fløden og fordel det på kagen.
Bærrene skylles og duppes tørre. Jordbærrene halveres og evt. i kvarte.Bærrene fordeles på toppen af kagen. Velbekomme!