Go Back
–+ servings

Mexi bowl med krydret kylling

Lækker bowl med kylling, guacamole, tomatsalsa og tortillachips.
Forberedelses tid: 15 minutter
Samlet tid: 45 minutter
2 portioner
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: Spises med det samme

Ingredienser

Krydret kylling

  • 300 g kyllingbryst
  • 2 spsk olie
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 2 tsk paprika
  • 1 tsk salt og peber

Tomatsalsa

  • 150 g tomater
  • ½ rødløg
  • 1 spsk olie
  • 1 spsk hakket basilikum
  • ½ lime, saften derfra
  • Lidt salt og peber

Guacamole

  • 1 avocado
  • 1 fed hvidløg
  • Lidt limesaft
  • 1 knsp spidskommen
  • Lidt salt og peber
  • 1 spsk cremefraiche

Derudover

  • 1 majskolbe
  • 1 hoved hjertesalat
  • Cremefraiche
  • Tortillachips

Fremgangsmåde

Krydret kylling

  • Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).
    Kom kyllingen i et ovnfast fad og vend med olie, krydderier, salt og peber.
    Fold staniol over fadet og tilbered det i ovnen i 30 minutter.
    Trevl kødet fra hinanden med to gafler mens det stadig er varmt.
    Vend kyllingen i væsken i fadet og stil til side.

Guacamole

  • Del avokadoen, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske.
  • Mos avocadoen med en gaffel eller i en morter.
    Tilsæt spidskommen, limesaft, hvidløg, cremefraiche og smag til med salt og peber.

Tomatsalsa

  • Skær tomater og løg i små tern.
    Vend det i en skål med limesaft, basilikum, olie, salt og peber.

Mexi bowls

  • Fjern bladene fra majskolben og kog den i 15 minutter.
    Skyl under koldt vand og skær majskernerne af.
    Snit salaten og fordel i bunden af to skåle.
  • Anret tomatsalsa, krydret kylling, guacamole, majskerner og cremefraiche i skålen.
    Top med lidt tortillachips. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed