Opløs gæren i vandet. Tilsæt olie, mel og ælt det godt sammen i 5 minutter (jeg bruger altid røremaskine). Imens det æltes kommes salten i. Dejen skal æltes godt. Det er det som giver det gode og luftige brød.

Kom husholdningsfilm over skålen, så fugten bliver i skålen og lad dejen hæve lunt i 45 minutter.

Blend ingredienserne til tomatsaucen og gør dit fyld klar.

Tænd ovnen på 250 grader (varmluft) og lad bagepladen blive i ovnen.

Drys godt med mel på bordet, hæld den bløde dej ud på bordet og drys mel på toppen.

Kom ligeledes mel på hænderne, del dejen i 12 stykker og form så bundende med hænderne.

Fordel bundende på to stykker bagepapir.

Smør tomatsaucen på, fordel osten på og evt skinke/pepperoni. Drys med lidt tørret oregano og flagesalt på toppen.

Skru ovnen ned på 225 grader, tag den varme plade ud af ovnen hiv bagepapiret ned på bagepladen og bag dem i ca. 12 minutter eller indtil, at du kan se bunden er sprød og toppen gylden

Lad dem afkøle på en bagerist. Velbekomme!