Nudelsalat med gris
Lækker salat med nudler, grisekød, peanutdressing og masser af grøntsager.
Forberedelses tid: 20 minutter minutter
Samlet tid: 40 minutter minutter
4 portioner
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage
Kød
- 300 g koteletter
- 2 spsk honning
- Olie til stegning
- Salt og peber
Dressing
- 100 g peanutbutter
- 30 g honning
- 0,75 dl soya
- 0,5 dl vand
Nudelsalat
- 200 g nudler
- 150 g gulerødder
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 200 g spidskål
- 1 bundt forårsløg
- 80 g peanuts
Kød
Skær kødet i mundrette stykker. Steg det på en varm pande i olie, honning, salt og peber.Pas på ikke at give det for høj varme. Honningen vil brænde på panden og give en brændt smag til kødet.
Dressing
Rør alle ingredienserne sammen i en skål.Den smager lidt kraftigt men det skal den, så der er god smag når det vendes med alle grøntsagerne.
Nudelsalat
Kom nudlerne i en skål og overhæld dem med kogende vand.Lad nudlerne stå og trække mens grøntsagerne skæres. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler.
Halver agurken på langs og skrab det midterste våde ud med en ske.Skær agurken i små tern. Halver peberfrugten, fjern kernehus og skær i strimler. Snit spidskål og forårsløg fint.
Hæld vandet fra nudlerne og kom alle ingredienserne i en stor skål. Kom kød og peanuts ved.