Pisk æg og mælk sammen og vend salt, peber, mozzarella, basilikum og tomat i.
På en middelvarm lille pande sauteres løget af i lidt olie.
Hæld æggeblandingen på panden og lad det sætte sig i 3-4 minutter.
Vend så den ene side over den anden og giv omeletten yderligere 3-4 minutter og vend den så på den anden side og giv den et par minutter mere. Velbekomme!