Fordel halvdelen af olien i bunden af et ovnfast fad.
Skyl og skrub kartoflerne godt og dup dem tørre skær dem i grove stykker og kom dem i fadet.
Skræl gulerødderne og skær dem i grove stykker. Pil rødløgene, halver dem og skær dem også i grove stykker. Vend det hele med olie, timian, 1 tsk salt og lidt peber.
Kyllingen kommes ovenpå grøntsagerne og drysses med 1 tsk salt og lidt peber - gerne rigeligt med salt det er med til at gøre skindet godt sprødt.
Kom fadet i ovnen i 45 minutter og server fadet på middagsbordet. Velbekomme!