Gæren opløses i den lune vand

Ægget tilsættes og røres ud i vandet sammen med salt og olie

Tilsæt melet og ælt dejen godt sammen i nogle minutter

Lad dejen hæve tildækket med husholdningsfilm og lunt i 1 time

Kom olie på køkkenbordet, på kagerullen og lidt på hænderne når du skal tage dejen ud af skålen.

Rul dejen til en rektangel ca. 30 x 60 cm.

Smør pesto ud på hele fladen (hvis der ligger meget olie i overfladen af bøtten, så tag det fra, før det smøres ud på dejen)

Fold den ene side 1/3 ind over midten og fold modsatte side helt over den anden, så du har 3 lag dej

Del stykket vandret på midten og skær hver halvdel i 6 strimler

Hold enderne af strimlen i hver hånd og sno modsat hinanden

Den ene ende holdes med 3 fingerspidser, mens den anden ende snoes rundt om fingrene til en snurre. (Vær forsigtig da dejen er fyldt med olie og let klistret)

Det sidste stykke kommes ned i midten - gennem hullet hvor dine fingre er, så dejen ikke går op under bagningen og de lægges på en bageplade med bagepapir

Tænd ovnen på 200 grader (varmluft)

Lad pesto snurrerne efterhæve tildækket i 20 minutter og bag dem i ca. 18 minutter. Lad dem køle af på en bagerist. Velbekomme!