Pizza med pesto og kartoffel
Lækker vegetar pizza med pesto, kartofler og mozzarella.
Forberedelses tid: 30 minutter minutter
Samlet tid: 2 timer timer
2 pizzaer
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 1-2 dage
Dej
- 20 g gær
- 3 dl vand
- 1½ tsk salt
- 3 spsk olie
- 430 g hvedemel
Til toppen
- 8 store spsk pesto
- 4 kartofler
- 200 g frisk mozzarella
- Friskhakket rosmarin
Gæren opløses i vandet og olien kommes i.
Tilsæt mel og salt og ælt dejen godt sammen i 5 minutter.Meget gerne på røremaskine. Lad dejen hæve tildækket med husholdningsfilm og lunt i 45 minutter.
Lav pestoen imens, hvis du laver den selv.
Drys godt med mel på køkkenbordet og kom dejen på bordet. Del dejen til to store boller. Tænd ovnen på 250 grader (varmluft) – gerne på det højeste din ovn kan.
Tryk dejen flad med hænderne så du får to runde pizzaer.Kom hver pizza på et stykke bagepapir. Smør pesto på bundende. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver og fordel ovenpå.Bræk osten fra hinaanden og kom på toppen. osten på toppen.Hak rosmarinen og drys på toppen. Skru ovnen ned på 230 grader.Tag bagepladen ud af ovnen og hiv bagpapiret ned på pladen.Bag pizzaen i ca. 15 minutter, indtil pizzabunden er bagt sprød og osten gylden.Drys med lidt flagesalt på toppen og server med det samme. Velbekomme!