Lun vand og mælk op til det er "fingervarmt", kom det i en stor skål og opløs gæren deri.
Tilsæt mel, salt og olie og ælt det godt sammen, gerne 5 minutter (jeg bruger altid røremaskine).
Ælt til sidst krydderier og revet ost i.
Lad dejen hæve i 45 minutter med husholdningsfilm og med et klæde over.
Brug silikone muffinsforme og pensel med olie i hver lille form.
Kom lidt olie på bordet og på hænderne. Del derefter dejen i 16 stykker, form til boller og kom bollerne i formene.
Giv bollerne et godt tryk på toppen, smør lidt tomatpuré på hver, drys lidt ost, oregano og basilikum på toppen.
Tænd ovnen på 180 grader.
Lad dem efterhæve i 30 minutter under et klæde og bages derefter i ovnen i 22 minutter. Lad dem afkøle på en bagerist. Velbekomme!