Pizzasnegle
Luftige pizzasnegle, bløde indeni og sprøde i kanten.
Forberedelses tid: 20 minutter minutter
Samlet tid: 2 timer timer
18 snegle
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage
Kalorier: 160
Dej
- 25 g gær
- 3 dl lunt vand
- 1 æg
- 1 tsk salt
- 3 spsk olie
- 310 g hvedemel
- 150 g fuldkornshvedemel fx grahamsmel eller fuldkorns speltmel
Tomatsauce
- ½ dåse hakkede tomater
- 4 spsk tomatpuré
- 2 tsk oregano
- 1 nip salt og lidt peber
- 1 tsk sukker
Derudover
- 250 g revet ost
- 200 g skinke- eller kylling strimler
- 1 æg til pensling
Dej
Gæren opløses i den lune vand. Kom æg og olie i.
Tilsæt mel og salt og ælt dejen godt sammen i 4-5 minutter, gerne røremaskine.
Lad dejen hæve tildækket og lunt i 45 minutter.
Pizzasnegle
Kør tomater, tomatpuré, oregano, sukker, salt og peber i en minihakker.
Rul dejen ud på et meldrysset køkkenbord med en kagerulle.Drys også mel på toppen inden du ruller.Dejen skal være længere vandret end lodret, ca. 40 x 60 cm. Smør tomatblandingen ud på dejen. Drys revet ost og skinkestrimler på.
Derefter rulles dejen fra kanten tættest på egen mave og hen til anden ende.
Brug en god skarp brødkniv til at skære “pølsen” i 1½ cm. tykke snegle.
Fordel sneglene på 2 bageplader med bagepapir.Hvis det er muligt så vip enden af dejen på sneglen ind under selve sneglen inden den ligges på bagepladen.Så undgår du at de går op under bagningen. Lad sneglene efterhæve i 20 minutter unde et klæde.
Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).
Pensel med sammenpisket æg og drys med lidt tørret oregano.
Sneglene bages i 18 minutter og køles derefter af på en bagerist. Velbekomme!