Go Back
–+ servings

Quesadilla med kylling

Lækre quesadillas med krydret kylling og cheddar ost.
Forberedelses tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
4 personer
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage

Ingredienser

Quesadilla med kylling

  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 2 tsk paprika
  • 300 g kylling
  • 2 spsk olie
  • 1 tsk salt og lidt peber
  • 4 madpandekager
  • 200 g revet cheddar

Tomatsalsa

  • 250 g tomater
  • 1 spsk 1 spsk olivenolie
  • ½ tsk sukker
  • 1 tsk hvid balsamico
  • ½ tsk flagesalt og lidt friskkværnet peber
  • 1 spsk frisk basilikum, hakket

Guacamole

  • 3 modne avocadoer
  • 2 fed hvidløg
  • ½ lime, saften derfra
  • ½ tsk spidskommen
  • 1 knsp salt og lidt peber
  • 2 spsk cremefraiche

Fremgangsmåde

Krydret kylling

  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
    Kom kyllingen i et ovnfast fad og vend med olie, krydderier, salt og peber.
    Fold staniol over fadet og tilbered det i ovnen i 30 minutter.
    Trevl kødet fra hinanden med to gafler mens det stadig er varmt.
    Vend kyllingen i væsken i fadet.

Tomatsalsa

  • Skær tomaterne i tern og kom dem i en skål. Hak basilikum og vend i.
    Vend resten af ingredienserne i og smag til.

Guacamole

  • Del avocadoerne, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske.
    Mos avocadoerne med en gaffel eller i en morter.
    Vend krydderierne, limesaft og hvidløg i.
    Bland til sidst cremefraiche i og smag til med salt og peber.

Quesadillas

  • Kom en madpandekage på en varm pande og fordel 50 g revet cheddar på.
  • Fordel kylling på den ene side og fold den anden side med ost over kyllingen.
    Efter et par minutter vendes madpandekagen så den bliver stegt på begge sider.
    Giv den ca. 5 minutter på hver side.
    Forsæt til alle quesadillas er tilberedt. Skær evt. hver quesadilla i 3 stykker.
  • Server med guacaomle og tomatsalsa. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed