Kog rosenkålen i 5 minutter - endelig ikke længere.
Imens steges bacontern på en varm pande, når de er helt sprøde tages de af panden.
Når kålen er kogt skylles de under koldt vand, til de er helt kolde. Dryp dem godt af og dup dem evt lige med et klæde så de ikke er våde og halver de små kål.
På samme pande, som varmes godt op brunes de små kål af i ca 5 minutter, drys med lidt salt og peber. De skal lige blive lidt gyldne på overfladen. Vend så baconen i og kom det hele på et lille fad.
På toppen rives citronskallen fra hele citronen. Velbekomme!