Spinatboller
Bløde og luftige grønne spinatboller.
Forberedelses tid: 1 time time
Samlet tid: 2 timer timer
16 boller
- 250 g spinat, optøet fra frost
- 40 g gær
- 3½ dl vand, lunkent
- 2 spsk olie
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt
- 300 g grahamsmel
- 400 g hvedemel
- Evt mælk til pensling
Opløs gæren i det lune vand.
Hak spinaten helt fint i en minihakker. Kom det i væsken med honning og olie. Bland det rundt og kom melet i. Ælt det hele sammen i ca. 5 minutter (gerne i en røremaskine) og tilsæt salt lige før du er færdig.
Lad dejen hæve tildækket af husholdningsfilm og et klæde over, i en time.
Smør lidt smagsneutral olie på dit køkkenbord og kom dejen ud på bordet.
Del dejen i 16 lige store stykker og form til boller.Kom også meget gerne olie på dine hænder, så hænger dejen slet ikke fast. Fordel spinatbollerne på to bageplader beklædt med bagepapir.Lad dem hæve tildækket i yderligere 30 minutter. Tænd ovnen på 200 grader (varmluft). Du kan pensle bollerne med lidt mælk.Bag dem i 15 minutter og lad bollerne afkøle på en bagerist. Velbekomme!