Spinatroulade med tun
En lækker spinatroulade fyldt med tun.
Forberedelses tid: 15 minutter minutter
Samlet tid: 1 time time 45 minutter minutter
24 skiver
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage i køleskabet
Spinatroulade
- 400 g frossen spinat, optøet
- 4 æggeblommer
- 5 æggehvider
- ½ tsk salt og lidt peber
Tunfyld
- 2 dåser tun
- 8 små cornichioner
- 1 rødløg
- 200 g creme fraiche
- Lidt salt og peber
Bund
Tænd ovnen på 200 grader.
Klem væsken fra spinaten fra. Brug gerne dine hænder til det.
Kom æggeblommer og hvider i hver sin skål.
Blend spinaten med æggeblommerne.Her kan du med fordel bruge en stavblender. Tilsæt herefter salt og peber. Pisk æggehviderne luftige og stive.
Vend hviderne i spinaten med en dejskraber.Sørg for at gøre det forsigtigt så luften forbliver i hviderne. Fordel så massen med en dejskraber på en bageplade med bagapapir.
Kom pladen i ovnen i 12-14 minutter og bag den indtil at overfladen er gylden.
Fjern bagepapiret forsigtigt når bunden er bagt.
Lad bunden afkøle på en rist og kom bunden på et nyt stykke bagepapir.
Roulade
Hak cornichioner og rødløg fint. Bland alle ingredienserne til fyldet sammen.
Fordel tunfyldet på bunden uden at det kommer helt ud til den ene kant.
Rul så bunden således at du ender der, hvor der ikke er kommet fyld på bunden.
Pak så rullen let stramt ind i et stykke bagepapir. Kom rullen på køl i en times tid.
Skær den i skiver og server. Velbekomme!