Spinatvafler med hummus og halloumi
Lækre spinatvafler med hummus og halloumi. Toppet med granatæblekerner og bredbladet persille.
Forberedelses tid: 10 minutter minutter
Samlet tid: 30 minutter minutter
4 vafler
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage i køleskabet
Spinatvafler
- 2 æg
- 2/3 dl mælk
- 150 spinat optøet fra frost
- 75 g fuldkornsmel fx grahamsmel
- ½ tsk salt og lidt friskkværnet peber
- Lidt olie til stegning
Derudover
- Hummus
- 1 pakke halloumi
- Granatæblekerner
- Frisk mynte eller bredbladet persille
- Flagesalt og peber
Blend æg, mælk, spinat, mel, ½ tsk salt og peber sammen til en ensartet masse.
Opvarm vaffeljernet og kom lidt fedtstof på - du kan. evt. pensle det på.
Vaflerne bages i 4-5 minutter.
Skær Halloumi osten i skiver på ca. ½ cm tykkelse. Steg osten i lidt olie på en varm pande i 1-2 minutter på hver side. Krydr med lidt spidskommen på skiverne.
Anret hummus, Halloumi, granatæblekerner, lidt salt og peber og krydderurter på vaflerne. Velbekomme!