Go Back

Spinatvafler med varmrøget laks

Forberedelses tid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter
4 portioner

Ingredienser

Spinatvafler

  • 2 æg
  • ⅔ dl mælk
  • 150 g frossen spinat
  • 75 g fuldkornsmel, fx grahamsmel
  • ½ tsk salt og lidt friskkværnet peber

Derudover

  • 250 g varmrøget laks
  • 100 g salat
  • 150 g små tomater
  • Creme fraiche dressing
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

Spinatvafler

  • Blend alle ingredienserne sammen til en ensartet masse.
  • Opvarm et vaffeljern og pensl lidt fedtstof på.
  • Vaflerne bages i ca. 4-5 minutter. Velbekomme!

Anretning

  • Skyl salaten og dup den godt tør i en viskestykke.
    Snit salaten fint og del tomaterne i kvarte.
    Bræk laksen i mindre stykker.
  • Fordel salat, laks, dressing og tomater på de 4 vafler.
    Drys med lidt salt, peber og evt. lidt fintsnittet purløg på toppen. Velbekomme!
Udskriv