Go Back
–+ servings

Stegte blomkålsris

Karrystegte blomkålsris med æg og bønner
Forberedelses tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
4 personer
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage

Ingredienser

  • 500 g blomkål
  • 6 æg
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 300 g soyabønner, eller ærter
  • 4 tsk karry
  • 1½ tsk salt og lidt peber
  • 3 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde

  • Riv blomkål på rivejernet eller kom det i en foodprocessor.
  • Tag soyabønner ud fra frost.
  • Opvarm en pande med olie og kom løg og hvidløg på panden.
  • Sauter det i et par minutter til løgene er blevet klare i farven.
  • Kom blomkål, karry, salt, peber og soyabønner på panden og steg i ca. 5 minutter under omrøring.
  • Skub blandingen til den ene side og slå æggene ud på panden.
  • Rør æggene sammen og bland det hele sammen på panden.
    Blandingen steges videre indtil æggene er færdige.
  • Server med soya og evt. friske koriander på toppen.
    Det giver en skøn og frisk smag på retten. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed