Kog rødbederne i en gryde med vand der dækker rødebederne helt, tilsat 1 tsk. salt.
Koges ca. 35 min. alt efter størrelse.
Bland sukker, vand og eddike i en lille kasserolle/gryde og bring det i kog. Det tages af blusset, så snart sukker er opløst.
Stik evt. en kniv i en af rødbederne, de skal være faste men kogt nok, så kniven kan komme ind i rødbeden.
Skyl rødbederne i koldt vand og smut skrællen af, det er meget nemt at få af.
Skær rødbederne i skiver.
Skold et tætsluttet glas. Vil du gemme dine rødbeder mere end en uges tid, så kom 1 tsk. atamon i glasset, luk låget og ryst det godt rundt, hæld det derefter ud.
Kom rødbederne i glasset, med laurbærblade. Hæld lagen på, luk låget og stil glasset på køl.