Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med en lille kniv.Brug kniven til at blande det sammen med lidt sukker.
Kom alle ingredienserne i en lille gryde, pisk det godt sammen og varm blandingen langsomt op.
Der skal piskes konstant i cremen så der ikke kommer klumper.Man kan evt. lige tage gryden af varmen indimellem for at piske godt i den.Det er vigtigt at cremen ikke bliver for varm, for så vil den klumpe.Så snart cremen er tyknet tages den af varmen.
Kom cremen i en skål. Dæk cremen helt til med husholdningsfilm.Tryk forsigt filmen helt ned til cremen så der ikke kan dannes kondensvand eller en hinde på toppen af cremen.Stil skålen på køl til den er helt kold, det tager nogle timer.
Når vaniljecremen er helt afkølet piskes den kort igennem.Så du får en glat lækker vaniljecreme.