Lækker tortilla pizza
Her får du opskriften på en virkelig nem og lækker tortilla pizza. Bundene bliver sprøde i kanten og det smager utrolig godt med en masse skønt fyld på.
Det er en super hurtig omgang aftensmad hvor du fx kan snitte lidt grønt i stave til at servere ved siden af. Eller lave en lækker salat til.
Måske du har et par madpandekager tilbage fra en anden dags aftensmad, så kan du nemt trylle et nyt måltid mad frem med en portion tortilla pizza.
Tortilla pizza
Ingredienser
- 4 tortilla madpandekager
- ½ dåse hakket tomater
- 1 lille dåse tomatpuré
- 1½ tsk tørret basilikum
- 1 tsk sukker
- ½ tsk salt og lidt peber
- 250 g revet mozzarella
- 8 skiver serrano skinke
- Friske basilikums blade
- Basilikumspesto
- Høvlet parmesan
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).
- Kom madpandekagerne på bageplader med bagepapir.
- Blend hakkede tomater, tomatpuré, tørret basilikum, sukker, salt og peber.
- Fordel tomatsovsen på bundende og drys revet ost over.
- Drys lidt tørret basilikum på toppen og kom dem i ovnen i 15 minutter.
- Når pizzaerne er færdige fordeles serrano skinke, pesto, parmesan og frisk basilikum på. Velbekomme!
Du kan servere tortilla pizza´er som tilbehør til middagen. Og derudover kan du stort set komme det på, som du har lyst til eller det som køleskabet nu ligger inde med.
Personligt synes jeg at det er utrolig lækkert og noget der altid lige er let, at bikse sammen. Denne udgave er klart en af mine favoritter. Pesto og serrano skinke er altså bare super lækkert.
Du vælge at lave en pesto selv eller så kan man efterhånden også få mange lækre færdiglavede slags på køl i mange supermarkeder.
