Rødbedepandekager.

Her finder du opskriften på nogle lækre hjemmelavede rødbedepandekager. I pandekagedejen er der revet rødbede som giver den fineste røde farve. De her madpandekager med rødbede er dejlig bløde og de smager faktisk slet ikke af rødbede.

Smagen er virkelig god og de er perfekt til alverdens fyld. Brug pandekagerne i stedet for købeudgaven fra supermarkedet. Du kan også prøve de her spinatpandekager.

Mere inspiration til opskriften.

• Har du et par rødbedepandekager tilbage, så kan du sagens fryse dem ned. Du kan med fordel samle dem, så de ikke knækker. Når pandekagerne bliver frosne, kan de nemlig godt knække let.
• Vil du prøve med andre grøntsager så fungerer gulerod også rigtig godt. Eller spinat. Jeg bruger gerne optøet spinat fra frost. Men prøv dig frem måske en anden grøntsag vil være lækker?
• Brug også madpandekagerne i madpakken. Til dig selv eller børnene.
• De kan sagtens holde sig nogle dage i køleskabet.

Madpandekager med rødbede.

Du kan fylde dine rødbedepandekager med lige det, du har lyst til. Tænk på hvad du normalt ville fylde i en wrap – det er det samme, du kan komme i dem her.

Eksempelvis kunne du fylde dem med en god sprød kylling, frisk salat og andre lækre grøntsager. Så kan du også lave en lækker dressing at komme i.

Som jeg nævnte i starten, så er det ikke sådan, at de smager af rødbede. Rødbedesmagen kommer mere i baggrunden, så de smager blot af lækre madpandekager. De får den blødeste konsistens, så de er nemme at rulle til en wrap.

Sådan noget rødbede kan svine rigtig meget, og du kan hurtigt få det på hænderne, hvor saften sidder godt fast.

Derfor vil jeg anbefale dig at tage et par handsker på, der er egnet til madlavning. Så kan du bare smide handskerne ud efter brug, og du slipper for rød farve på hænderne.