Lasagne med gulerødder.
Her får du opskriften på en skøn lasagne med gulerødder lavet ud fra denne kødsovs med gulerødder.
Her kan du med fordel lave dobbeltportion af kødsovsen. På den måde kan du både have til spaghetti med kødsovs og en god lasagne. Det er en nem måde at “slå to fluer med et smæk” og få lavet to retter mad med det samme.
Lasagnen er lavet som et lidt “sundere” alternativ til den klassiske lasagne.
Lasagne med gulerødder
Ingredienser
Kødsovs
- 500 g hakket oksekød
- 2 løg,
- 3 fed hvidløg,
- 2 spsk olie til stegning
- 3 store gulerødder,
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 dl vand
- 5 spsk tomatpure
- 2 tsk salt og peber
- 1 spsk sukker
- 2 tsk oregano
- 2 tsk basilikum
- 1½ tsk timian
Mornaysauce
- 5 dl mælk
- 4 spsk mel
- ⅓ tsk muskatnød
- ½ tsk salt og lidt peber
- 1 kugle mozzarella, 125 g.
Derudover
- 1 kugle mozzarella, 125 g.
- 15 lasagneplader,
Fremgangsmåde
Kødsovs
- Pil og hak hvidløg og løg fint.
- Opvarm en stor gryde med olie og sauter løg og hvidløg, til de er blanke.
- Kom kødet i gryden og brun det af.Tilsæt krydderier, salt, peber, sukker og tomat puré. Vend det godt sammen.
- Blend de hakkede tomater til en glat sauce og hæld det og vand i gryden.
- Skræl og riv gulerødderne, og vend det i saucen.
- Lad kødsovsen simre under låg i ca. 30 minutter.
Mornaysauce
- Smelt smør i en lille gryde. Pisk melet i. indtil det tykner.
- Kom salt, peber, muskatnød og ost i.
Lasagne
- Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).
- Start med at komme et tyndt lag kødsovs i bunden af et stort ovnfast fad.
- Herefter lægges skiftevis lasagneplader-kødsovs-bechamelsovs.Lav 3 lag med lasagneplader og afslut med et tyndt lag bechamelsovs.
- Kom lasagnen i ovnen i 15 minutter. Tag den ud og fordel revet ost på toppen.
- Giv lasagnen yderligere 20 minutter, indtil osten er gylden. Velbekomme!
Kan lasagne lægges sammen dagen før?
Du kan sagtens samle lasagnen i et fad dagen forinden. Så er det bare at stille den i køleskabet til dagen efter hvor den så kan sættes i ovnen. Det er super nemt til de travle dage. Fx hvis I nu går til noget fritidsaktivitet en gang om ugen som liiiige er i samme tidsrum som aftensmaden.
Her kan du med fordel lave dobbeltportion af kødsovsen. Så kan der serveres spaghetti med kødsovs den ene dag og så er der også til at lave en lasagne dagen efter.
Lasagne er skøn familiemad.
Lasagnen kan hele familien spise. Det er noget de fleste kan lide. Det er en skøn børnevenlig ret. Det er også kæmpe hit hjemme hos os.
Det gode ved en lasagne er at man altid kan servere noget forskelligt tilbehør til. Noget for enhver smagen. Det pepper også lige sådan en gang hverdagsmad lidt op. Server fx sprøde bruschetta til eller måske en tomatsalat.
Kan lasagne fryses ned?
Ja lasagne kan sagtens fryses ned. Du kan enten fryse den ned hel hvis der er plads i fryseren eller hvis du ved at den skal varmes op hel igen en anden dag. Men det er også super smart at fryse den ned i portioner.
Skær lasagnen ud i portions stykker, læg stykkerne på et stykke bagepapir, kom det i en bøtte og så i fryseren. Så bliver det ikke nemmere!
Her kan lasagnen så lunes i mikroovnen eller i ovnen når stykkerne er taget ud af fryseren.