Sprødt ølbrød.

Her finder du opskriften på et virkelig lækkert ølbrød. Et sprødt madbrød med de skønneste lufthuller.

Det er et brød som er perfekt til middagen, på frokostbordet med noget godt pålæg eller til en tapasaften.

Brødet smager så godt i sig selv, at du kan nøjes med at servere det med noget god olivenolie, som man kan dyppe brødet i.

 Det kan også serveres til en portion hjemmelavet hummus.

Jeg kan kun anbefale at lave det. Det er så lækkert et brød!

Mere inspiration til opskriften.

• I stedet for Manitobamel kan du bruge Tipo 00. Denne meltype indeholder nogle af de smager gode egenskaber som Manitoba. Tipo 00 bruges ofte til at lave pizza og andet italiensk bagværk.
• Du kan bruge alle slags øl til dejen, så du behøves ikke at skulle ud og købe en speciel øl. Jeg tager typisk bare den øl, som jeg nu lige har derhjemme, når jeg laver ølbrød.

Hjemmelavet ølbrød.

Det er et af de brød, jeg elsker at servere for venner og familie. Det har de fineste lufthuller, og det betyder bare, at brødet er dejlig luftigt og ikke mindst saftigt.

Ølbrød kommer ofte på bordet til især påskefrokoster og julefrokoster. Der er det godt til en rejemad eksempelvis, som man typisk spiser på et dejligt franskbrød.

Det smager allerbedst, hvis du bager det samme dag, som du skal bruge det. Sådan er det nok med meget bagværk! Dog vil jeg sige, at det også er lækkert på 2. dagen. Der skal du blot opbevare brødet i en lufttæt beholder eller i en tæt pose.

Hvad er Manitobamel?

Manitoba er en hvedemel med en rigtig god bageevne. Denne type mel har et højt indhold af gluten som er med til at gøre dejen meget elastisk og lave fantastisk bagværk.

Denne type mel giver dig luftigt brød og en skøn sprød skorpe. Du kan finde melet i de fleste almindelige supermarkeder.