Lækker sød kartoffel hummus!
Her får du opskriften på en skøn sød kartoffel hummus. Brug den som dip til grøntsagsstængerne eller som en skøn spread i din sandwich.
Du kan også komme den i dine tortillas eller måske på en skive rugbrød. Prøv at lave en rugbrødsbrødsmad evt. ristet med sød kartoffel hummus, avocado, tomat og lidt krydderurter. Det smager simpelthen så lækkert!
Sød kartoffel hummus
Ingredienser
- 300 g søde kartofler skrællet og skåret i tern
- 3-4 spsk olie
- 1 tsk salt og lidt peber
- 100 g græsk yoghurt
- 60 g tahin
- 3 spsk citron
- 1½ tsk spidskommen
- 1 fed hvidløg pillet pg presset
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Kom de søde kartofler på en bageplade med bagepapir og vend stykkerne i olie, salt og peber.
- Kom bagepladen i ovnen i 15 minutter og lad de søde kartofler køle af i 5 minutter.
- Kom alle ingredienserne i en skål og brug en stavblender til at blende det til en ensartet masse.
- Smag til.
- Din humus opbevares i en bøtte med låg på køl.
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed
Denne hummus er anderledes end den mere traditionelle som de fleste kender. Som er nemlig lavet på kikærter. Du kan se opskriften på hummus med kikærter lige her!
2 Responses
Hvor længe kan den holde sig? 🙂
Hej Maria,
En 3-4 dage i køleskabet kan det godt holde sig, i en bøtte med låg. 🙂
Kh Maria