Tag: blomkål

Blomkål er helt sikkert velkendt blandt mange og opfattes måske af lige så mange som den udkogte grøntsag,

der serveres til krebinetterne hjemme hos mormor.

Den kan bare så meget mere og kan bruges i mange forskellige retter, både kolde og varme og spises rå, dampet, kogt, stegt og bagt.

Alligevel er det nok en af de grøntsager, som til tider ender i grøntsagsskuffen, indtil det er lige til en tur i skraldespanden i stedet for i maden.

 

Er det blevet lidt blød af at ligge lidt for længe i køleskabet, så prøv at komme den i iskoldt vand, gerne med et par isterninger.

Du kan både lægge den i hel eller skære den ud.

Efter ca. 10 minutter vil du opleve, at den får sprødheden tilbage, og den vil være meget mere indbydende at bruge.

Blomkålsris er blevet meget populære.

Det er faktisk bare blomkål, som er revet fint og bruges som et alternativ til de almindelige ris.

Enten rives det på et godt gammeldags rivejern eller køres på en foodprocessor.

I mange supermarkeder kan man købe dem færdigrevet.

Nogle vil måske kalde det dovenskab, andre vil mene, at det er den nemmere løsning og stadig et sundt valg.

Jeg foretrækker det sidste til de ekstra trætte dage.

 

Du kan servere ’risene’ rå, efter de er blevet revet, stege dem eller kort overhælde dem med kogende vand.

Du kan få dem som importeret, hele året. Men i Danmark er den i sæson fra juni til november.

Blomkål er specielt god, når den ristes på panden. Den får en lidt nøddeagtig smag og bliver sprød i kanten.

Den mest velkendte og almindelige blomkål er den hvide, men man kan faktisk få dem i flere farver. Bl.a. er den lilla superflot.