Vandmelonsalat med avocado og feta.
Her får du opskriften på en frisk vandmelonsalat med avocado og feta. På toppen er der drysset med ristede pinjekerner, lidt friskkværnet peber og tynde skiver af frisk rødløg.
Vandmelonsalaten er en skøn sommersalat som er nem at lave og med få ingredienser. Du kan også komme lidt friske basilikumsblade på toppen.
Vandmelonsalat med avokado og feta
En skøn og frisk sommersalat med vandmelon.
Ingredienser
- 700 g vandmelon
- 1 hoved hjertesalat
- 1 avocado
- 100 g feta
- 1/2 rødløg
- 20 g pinjekerner
- 1/2 citron
Fremgangsmåde
- Fjern skrællen fra vandmelonen og skær i grove tern.
- Skyl salaten og snit den i grove stykker.
- Kom salaten på et fad og læg vandmelonen på.
- Rist pinjekernerne på en tør pande til de er gyldne.
- Pil rødløget, halver det og skær det i tynde skiver.
- Skær avocadoen i tern og bræk fetaen i mindre stykker.
- Fordel det hele på fadet. Pres saften fra en halv citron over og kværn lidt peber på toppen. Velbekomme!
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed
Mere inpiration til opskriften.
- Vil du gerne forberede salaten så skær alle ingredienserne ud og lade dem være opdelt indtil den skal anrettes. Så kan salaten samles på et fad.
- Jeg vil ikke anbefale at gemme salaten, den vil hurtigt falde lidt sammen og blive lidt snasket. Det er altså en salat som skal nydes samme dag.
- Det er altid en god idé at komme lidt citronsaft over avocado da den hurtig vil blive brun i kanten.
