Spidskålsalat med få ingredienser.

Her får du opskriften på en frisk og enkel spidskålsalat med få ingredienser. Bl.a. granatæblekerner og sprøde æbletern.

En god og velsmagende salat behøves slet ikke at indeholde halvdelen af grøntafdelingen. Det vigtigste er faktisk, at kombinere noget der giver en god smag. Salt, sprødt, sødt og knas er vigtige elementer i en god salat. Det får du her!

Salaten er toppet med bagte mandler. De får en virkelig skøn smag og sprødhed af, at komme en tur i ovnen.

Prøv også disse saltbagte mandler. De smager fantastisk godt på mange salater!

Du kan også sagtens bruge andre nødder, der ikke er tilberedt. Salaten kan for eksempel serveres til disse kyllingelår – uden ben – med rosmarin og flødeost.

Jeg laver næsten altid en meget let dressing, som denne i opskriften, når det er til en salat af spidskål. Det er mest for at give den sprøde kål lidt frisk smag. Spidskål behøves ikke vendes i for meget, efter min mening.

Det kan hurtigt blive lidt blødt og kedeligt at tygge i.

Mere inspiration til salaten.

• Du kan evt. bage en større portion mandler når du er i gang. Så har du til andre salater også. De skal bare opbevares i en beholder i køkkenet.
• Prøv også at lave salaten som en måltidssalat. Så er der nok til to personer i sådan en opskrift. Pluk noget varmrøget laks og fordel på salaten og server. Mums!
• Salaten kan du sagtens gemme resterne af og spise til frokost eller aftensmad dagen efter.