Home Frokost Æggesalat

Æggesalat

by Maria
Æggesalat

Æggesalat med purløg

En skøn æggesalat er helt perfekt til frokostbordet. Det er super nemt at lave og smager bare så dejligt. Specielt når det er hjemmelavet.

Denne udgave er rørt med en blanding af hjemmelavet mayonaise og græsk yoghurt. Du kan også sagtens bruge ren mayonaise eller kun græsk yoghurt. Alt efter hvad du er til.

Personligt så synes jeg at kombinationen i denne opskrift er god. Du får den lidt fede og cremede smag fra mayonaisen rørt sammen med en friskhed fra yoghurten. Men det er helt op til dig – prøv dig frem, det er altid godt at smage til undervejs, så maden bliver lige som du ønsker.

Æggesalat

Æggesalat

Æggesalat med purløg En skøn æggesalat er helt perfekt til frokostbordet. Det er super nemt at lave og smager bare så dejligt. Specielt når det er hjemmelavet. Denne udgave er rørt med en blanding af hjemmelavet mayonaise og græsk yoghurt.… Frokost Æggesalat European print
portioner: 2 personer forberedelse: tilberedning:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 2 voted )

ingredienser

  • 3 hårdkogte æg
  • 2 spsk mayo, (ca. 40 g)
  • 3 spsk græsk yoghurt, (ca. 60 g)
  • 1 tsk karry
  • ½ tsk dijonsennep
  • ½ tsk salt og lidt peber
  • 2 spsk fintsnittet purløg
  • Lidt ekstra purløg til pynt
  • Evt lidt små tomater

Sådan gør du:

  • Kog dine æg i ca. 8 minutter og læg dem derefter i kold vand
  • Bland alle ingredienserne sammen til dressingen og smag til
  • Pil og hak æggene og vend i dressingen. Smag til om der mangler lidt salt. (Jeg bruger altid en æggedeler til at "hakke" æggene)
  • Server æggesalaten med noget godt rugbrød lidt ekstra fintsnittet purløg og små tomater. Velbekomme!

Pålæg og rugbrødsmadder er skønne. Så længe at det er noget lækkert, som kommes på brødet. Lige netop fyldet til rugbrødet behøves ikke, at være så besværligt. Prøv fx denne avocadomad – mums den er god!

Æggesalat kan også sagtens serveres til årets påskefrokost og pinsefrokost. Man kan nemt imponere gæsterne eller til sammenskudsgildet med en hjemmelavet udgave. Måske også til julefrokosten.

Men der behøves jo selvfølgelig slet ikke at være en særlig højtid i planerne for at lave den.

Æggesalat

Leave a Comment