Fuldkorns tærtebund.
Her får du opskriften på en skøn fuldkorns tærtebund. Tærtebunden forbages i 10 minutter inden fyldet kommes i. Og her kan du så fylde med en masse forskellige sager sammen med en æggemasse.
Du kan lave mange slags tærter. Fx en broccoli og reje tærte. En laks og spinat tærte. Skinke og champignon tærte. Eller måske en grøntsagstærte.
Det her er en god opskrift på en lækker grov fuldkorns tærtebund. Lavet på grahamsmel og hvedemel.
ingredienser
- 100 g grahamsmel
- 50 g hvedemel
- ½ dl olie
- ½ dl koldt vand
- 1 tsk salt
Sådan gør du:
- Rør alle ingredienserne godt sammen i en skål. Kom dejen tildækket på køl i 30 minutter (jeg bruger altid et stykke husholdnings film)
- Tærtedejen rulles ud på køkkenbordet med en lille smule mel drysset på bordet
- Ovnen tændes på 180 grader (varmluft)
- Sørg for at dejens omkreds er større end bunden på tærtefadet
- Tærtefadet smøres med lidt olie eller smør
- Flyt forsigtigt den udrullet dej op fadet og tryk dejen ud til siderne. Skær evt dejen til rundt i kanten og giv bunden nogle tryk med en gaffel (det gør at dejen ikke buler op inden i ovnen)
- Forbag tærtebunden i 10 minutter og så er den klar til at fyldes. Følg derefter opskriften på den enkelte tærteopskrift
Nogle tærtebunde bliver samlet med smør i stedet for olie. Andre med æg i også. Der er mange måde at lave tærtebunden på. Denne her fungerer godt for os – hver gang!
Fyldet i mange tærter bliver lavet med en æggemasse på fløde eller fed creme fraiche. Det smager altså også super godt. Men det er slet ikke nødvendigt for, at få en god smag frem i tærten. Derfor bruger jeg ofte mælk og æg.
Men vi kan nok godt blive enige om, at en sjat fløde altid smager dejligt.
2 comments
Har netop brugt din fuldkorns tærtebunds opskrift i dag. Den blev rigtig god og havde en dejlig smag. Jeg kunne godt tænke mig at vide, hvilken størrelse tærteform du bruger – eller hvor tyndt du ruller dejen ud ?
Jeg havde ikke ret god succes med denne opskrift. Det smuldrede og var næsten umulig at få ud i formen.