Grønkåls quinoa salat

Grønkåls quinoa salat.

Her får du opskriften på en sprød grønkåls quinoa salat med varmrøget laks.

Denne salat kan du sagtens spise som et helt måltid. For eksempel til frokosten på farten.

Top din måltidssalat med saltbagte græskerkerner – Se opskriften her!

Salaten er frisk og mættende. Den er bl.a. vendt med quinoa som er en mættende ingrediens at vende i de mere fyldige salater. Grønkålen er dejlig sprød og sammen med den varmrøget laks smager salaten super godt.

 

Grønkåls quinoa salat

En fyldig mættende salat med grønkål, quinoa og varmrøget laks.
Forberedelses tid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter
2 portioner
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage

Ingredienser

  • 80 g quinoa
  • 50 g grønkål
  • 225 g varmrøget laks
  • 4 spsk bagte græskerkerner
  • Saft fra en halv citron
  • Kerner fra et halvt granatæble
  • Lidt god olivenolie
  • Lidt flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  • Kog quinoaen efter anvisning på pakken. Derefter skylles det i koldt vand og sigtes for vand.
  • Hak grønkålen godt og sørg for at fjerne den midterste stok inden, den kan ikke spises.
  • Vend quinoa og grønkål sammen i en skål med citronsaft, salt, peber og lidt olivenolie.
  • Drys græskarkerner og granatæblekerner ovenpå og pluk laksen fra hinanden og læg det på toppen. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed
Måltidssalater.
  • Det er lækkert med måltidssalater fordi du kan lave dem som et helt måltid uden at det er nødvendigt, at lave andet til.
  • En god måltidssalat skal gerne have noget protein i form af bønner/korn/bælgfrugter eller noget kød/fisk/æg.
  • Som det mere tungere og mættende element kan jeg anbefale at bruge fx perlespelt, quinoa, pasta, linser mm. Det giver en god bund og fylde i en salat som gerne skal kunne holde mætheden i længere tid.

Er du også ret vild med mættende og gerne sundere måltidssalater til frokost eller aftensmad? Så finder du massere af inspiration og opskrifter på måltidssalater lige her!

 

Grønkåls quinoa salat

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Du vil måske også kigge på..