Kokos karry sauce.
Her finder du en lækker cremet kokos karry sauce. Opskriften her på karrysauce med kokosmælk er nem at lave og så snart du har ingredienserne i køkkenet, så tager den ikke længe at bikse sammen.
Er du også stor fan af karry? Så prøv denne lækre opskrift på smagfuld ristaffel med kylling i karry.
Denne sovs med kokos og karry er lavet på blomkål, æble og løg, og særligt grøntsagerne er virkelig gode til at give smag til saucen. Prøv fx at servere et godt stykke sprød kylling med ris og karrysauce med kokosmælk dertil. Det er en meget alsidig sauce, som du kan bruge til en del forskellige retter.
Kokos karry sauce
Ingredienser
- 3 spsk olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 æble
- 300 g blomkål
- 3 tsk karry
- 1 tsk stødt koriander
- 400 ml kokosmælk
- 4 dl vand
- 1½ tsk salt og lidt peber
Fremgangsmåde
- Pil løg og hvidløg og skær det i grove stykker.
- Del æblet i kvarte, fjern kernehus og skær det i grove tern.
- Skær blomkålen i buketter.
- I en varm gryde med olie svitses løg, hvidløg, æble, karry og koriander af.Efter nogle minutter kommes blomkål i gryden, sammen med vand, kokosmælk, salt og peber.
- Lad det simre under låg i 10-15 minutter, indtil blomkålen er helt mør.
- Blend saucen til en ensartet masse, smag til med salt og peber. Velbekomme!
Mere inspiration til sovs med kokos og karry.
-
- Hvis du ikke er så stor fan af stødt koriander, så kan det godt undlades i saucen. Men det er slet ikke noget der er gennemtrængende i smagen.
- Du kan sagtens fryse sovsen ned, hvis du ikke får brugt det hele. Dette kan også være praktisk, hvis du vælger at lave en dobbelt portion af opskriften. Så kan du fryse den ene portion ned til en dag, hvor der er travlt på hjemmefronten. Med den ved hånden kan du hurtigt koge nogle ris og stege noget kylling, og så er der aftensmad.
Karrysauce med kokosmælk.
Denne her kokos karry sauce er en rigtig god basis sauce, til mange retter. Det er en sauce, der kan bruges til at servere som den er, fx til et stykke kylling og nogle ris. Den kan også bruges til en god omgang boller i karry. Eller måske en vegetarisk ret. Her kan man bl.a. tilføje kikærter og blomkålsbuketter i sovsen.
Som saucen er her kan hele familien sagtens spise med. Den er perfekt afstemt i smagen og er slet ikke stærk.
En reaktion
Fantastisk karry sovs