Banan muffins

by Maria
Banan muffins

Banan muffins uden tilsat sukker.

Her finder du opskriften på nogle virkelig lækre banan muffins. De er sødet med dadler og er uden sukker. Dog er der sukker i chokoladen, som er vendt i dejen. Chokoladen kan man sagtens undlade hvis det ønskes, men det smager nu dejligt med de mørke chokoladestykker i.

Banan muffins er er meget undervurderet slags muffin. De modne bananer er helt fantastiske i bagværk. Og når man bager “lidt sundere”, så kan bananerne virkelig noget godt.

Prøv også dette sundere bananbrød (næsten) uden tilsat sukker!

Bananerne giver en skøn naturlig sødme. Du får en let og luftig muffin som ikke ligger tungt i maven efter, at man har nydt sådan en sag.

Banan muffins

Sundere sukkerfri banan muffins med chokolade.
Forberedelses tid: 10 minutter
Samlet tid: 1 time
12 muffins
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage
Kalorier: 125

Ingredienser

  • 2 modne bananer
  • 3 æg
  • 8 dadler, dem fra papæske
  • ½ dl olie
  • ½ dl mælk
  • 160 g mel
  • 2 tsk bagepulver
  • ½ tsk vaniljekorn
  • 50 g chokolade 80%

Fremgangsmåde
 

  • Tænd ovnen på 175 grader (varmluft).
  • Pisk æggene sammen i en skål.
  • Mos bananerne ved at køre dem i en minihakker og pisk mosen i skålen til æggene.
  • Fjern sten fra dadlerne og kør dem også i minihakkeren sammen med mæken.
  • Pisk dadelblaningen i skålen sammen med olien.
  • De tørre ingredienserne vendes i og til sidst chokoladen.
  • Fordel dejen i 12 muffinsforme. Jeg anbefaler at bruge silikoneforme, så er du sikker på at de ikke sidder fast.
  • Kagerne bages i 28 minutter og køles af på en rist. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed
Mere inspiration til opskriften.
  • Du kan sagtens undlade chokolade, hvis du ønsker det.
  • Det kan for eksempel være, at de laves til mindre børn, så er det passende at lave dem uden.
  • Disse banan muffins kan sagtens fryses ned. Så kan man nemt tage et par stykker op ad gangen.
  • Du kan også komme lidt nødder eller tørrede frugter i, hvis det ønskes. Prøv at eksperimentere lidt.
  • De er perfekte til børnenes madpakker.

 

Banan muffins

Brug dine modne bananer i bagværk.

Jeg har ofte en skål med bananer stående i køkkenet så de kan modne. Der er SÅ mange lækre sager man kan lave med bananer og er de ordentlig modne, så giver de bare ekstra meget sødme.

Du må endelig ikke smide dine bananer ud fordi de er blevet helt brune i skrællen.

Hvis ikke jeg når at bruge bananerne, så skærer jeg dem i skiver og fryser stykkerne ned. Så har vi frosne bananer til når vi laver smoothies. Når bananerne er frosne holder de meget længere OG de frosne stykker af banan giver en skøn cremet konsistens i smoothies.

Banan muffins

4 comments

Anonym 30. december 2017 - 18:04

Kan man undlade dadlerne???

Reply
Maria 2. januar 2018 - 0:50

Det kan du godt, men du vil mangle sødme i dine muffins.

Knus fra Maria

Reply
Anonym 5. marts 2019 - 13:57

Hej Maria.
Kan jeg bruge Sukrin gold til banan muffins, i stedet for dadler.

Reply
Karina Aaby Christensen 19. november 2019 - 13:20

Hej
Jeg kan ikke forstå bagetiden, mine blev meget mørke, da jeg bagte dem 30 minutter

Reply

Leave a Comment

Opskrift Vurdering