Karrypastasalat med bacon.
Her får du opskriften på en lækker karrypastasalat med bacon og edemammebønner. En simpel, skøn og mættende pastasalat med karrydressing. Sådan en pastasalat med bacon tager ikke lang tid at lave.
Server for eksempel pastasalaten som tilbehør til aftensmaden. Du kan stege kylling og vende i eller servere ved siden af. Så har du nemt og enkelt et hverdags aftenmåltid.
Karrypastasalat med bacon
Ingredienser
Pastasalat
- 150 g rå pasta
- 100 g bacontern
- 100 g edemammebønner, optøet fra frost
- 1 lille rødløg
Dressing
- 100 g græsk yoghurt eller creme fraiche
- 50 g mayo
- 2 tsk karry
- 1 tsk flydene honning
- ½ tsk salt og peber
Fremgangsmåde
Pastasalat
- Kog pastaen efter anvisning på pakken, skyl i koldt vand og sigt vandet fra.
- Steg baconen sprød.
- Optø edemammebønnerne og hak rødløg fint.
Dressing
- Rør alle ingredienserne sammen.
- Vend dressingen i pastaen, anret blandingen på en ekstra stor tallerken. Velbekommen!
Mere inspiration til pastasalat med bacon.
- Sådan en creme som pastaen vendes i kan laves på flere måder. Du kan fx sagtens bruge græsk yoghurt hvis du ikke har cremefraiche. I stedet for mayonnaise kan man også bruge en neutral flødeost.
- Gem evt. resterne til dagen efter. Du kan bruge resterne til at tage med i madpakken til frokost. Hvis du ikke har så meget tilbage og gerne vil bruge resten til aftensmaden dagen efter kan du fx snitte noget spidskål og fylde salaten op med. Sådan gør jeg ofte hvis jeg har en lille rest tilbage af noget grønt/salat.
Forskellige pastasalat opskrifter.
Jeg er stor fan af pastasalater, og derfor har jeg også flere forskellige opskrifter med pasta. Klik direkte på navnet herunder og så kommer du ind på den pågældende opskrift:
Pastasalat med karrydressing.
Sådan en cremet pastasalat bliver ofte mit go to tilbehør, når jeg ikke helt ved, hvad vi enten skal spise til frokost eller have som tilbehør til aftensmaden.
Det er også sådan en pastasalat som man sagtens kan forberede dagen forinden. Pastaen koges, dressingen røre sammen og de andre ingredienser forberedes. Så er det bare at vende salaten sammen på dagen.
Den her slags pastasalat er ideel til en buffet. Et større bord med en masse forskellige retter. Der finder man ofte 2-3 forskellige slags salater. Her er det altid godt at have en der er lidt mere mættende, fx i form af en salat med pasta i som her.
