Pebernødder.

Her finder du opskrift på mine bedste pebernødder opskrift, med den dejlige smag af jul. Det er faktisk ikke svært at lave sådan en dej til hjemmelavede pebernødder. Det der tager længst tid er, at trille de mange små kugler.

Hvis du elsker julelækkerier, skal du prøve disse mozartkugler. Kugler af marcipan, nougat og chokolade.

Lækkert klassisk julebagværk. De er søde og let krydrede. Opskriften på nemme pebernødder får du her.

Mere inspiration til opskriften.

• Det vigtige, når man laver pebernødder og småkager generelt er, at man ikke skal røre for meget i dejen. Når du har blandet alle ingredienserne sammen, så skal du altså ikke ælte dejen mere, end hvad godt er.
• Bagetiden er ganske kort så hav et øje på ovnen. Ovne kan nemlig godt svinge +/- 10 grader. Og det har en del at sige når man bager noget som er så småt og med så kort bagetid.
• Dejen kan sagtens holde sig et par dage i køleskabet, hvis du først vil bage dem dagen efter.
• Kan man fryse pebernødder? Frys evt. dejen ned i mindre pølser. Så er den lige til at tø op, skære i små stykker og trille til de små kugler.
• En god idé er ikke at rulle kuglerne alt for store. Jo mindre de bliver rullet, jo mere sprøde bliver de også.

Nemme pebernødder.

Dejen er meget nem at have med at gøre, når først sløret er blødt så tager det gange kort tid at røre dejen sammen. Så det er en god opskrift for børn at tage del i.

Særligt den sidste del kan børnene deltage i. Der skal alle de små stykker nemlig trilles til små kugler. Det er ikke svært, men det kan godt tage lidt tid, hvis man ikke har et par ekstra hænder til at hjælpe sig.

Gør det til en hyggelig aktivitet og sæt jer hen ved spisebordet, så kan I sidde stille og rolig og trille de små kugler.

Er der peber i pebernødder?

Det er det helt store spørgsmål! Og ja det er der. Sammen med de andre krydderier er peber med til at give den skønne smag vi kender. Det er slet ikke fordi at peberet er gennemtrængende i smagen.

Dog er det sådan, at der historisk set aldrig har været peber i nogle pebernødder. Derimod henviser ordet ‘peber’ til at småkagen er krydret. Så hvis det skulle være helt rigtigt, så skulle de bare have navnet kryddernødder.

Dog hænger ‘peber’-delen ved, så vi stadig kalder dem for pebernødder den dag i dag. Du kan både finde opskrifter, der indeholder peber, og nogle der ikke gør. Jeg synes at en smule peber i dejen er perfekt i kombination med de andre krydderier.

Hvorfor hedder det pebernødder?

Det hedder det fordi, at man i gamle dage omtalte krydderier som ‘pebret’. Derfor betyder det egentlig bare, at de nemme pebernødder har krydderier i dejen.

Hvad er forskellen på pebernødder og brunkager?

Der er god grund til, at mange synes, at de to kager kan minde lidt om hinanden. De indeholder nemlig nogle af de samme ingredienser og krydderier. Der er dog alligevel flere ting der skiller de to kager ad. I brunkager er der blandt andet lys sirup og potaske som ikke findes i pebernødderne.