Home Måltidssalater Perlespeltsalat med pesto

Perlespeltsalat med pesto

by Maria
Perlespeltsalat med pesto

Perlespeltsalat med pesto

Her får du opskriften på en skøn perlespeltsalat med pesto. Super nem at lave og med en masse smag.

Du kan lave din egen pesto eller købe en færdiglavet til at blande i perlespelten. Det kan klart anbefales at købe en af de friske slags som findes på køl i supermarkederne.

Til salaten kan du fx servere nogle frikadeller, et stykke stegt kyllingbryst, bagt laks eller måske nogle ovnbagte rodfrygter hvis du ikke behøves kød til.

Perlespeltsalat med pesto

Perlespeltsalat med pesto

Perlespeltsalat med pesto Her får du opskriften på en skøn perlespeltsalat med pesto. Super nem at lave og med en masse smag. Du kan lave din egen pesto eller købe en færdiglavet til at blande i perlespelten. Det kan klart… salater Perlespeltsalat med pesto European print
portioner: 2-3 personer
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

ingredienser

  • 200 ukogt perlespelt
  • 30-40 g pesto
  • 100 g spidskål, fintsnittet
  • Syltede rødløg
  • Lidt salt og peber
  • En håndfuld frisk basilikum, snittet i strimler

Sådan gør du:

  • Kog perlespelten efter anvisning på pakken, der skal gerne være lidt bid i dem
  • Skyl dem godt i koldt vand og kom dem i en sigte
  • Perlespelten vendes med pestoen i en skål
  • Vend så resten af ingredienserne i og smag til om der mangler salt og peber
  • Anret salaten på et fad eller en stor tallerken og kom lidt ekstra rødløg og basilikum på toppen. Velbekomme!

Prøv også at vende en portion af disse honningbagte gulerødder i salaten. Det smager virkelig så skønt og det er personligt en af mine favoritsalater. Når du koger perlespelt kan de sagtens holde sig på køl i 5-7 dage i en bøtte med låg. Så kog evt ekstra og del dem på og så kan du lave forskellige salater med de skønne kerner. Du kan også bruge perlebyg i stedet.

Når du laver salaten kan du sagtens lave den tidligere på dagen. Så får kernerne også lov til at stå og trække lidt mere smag. Inden su server salaten kan du så altid lige smage den til. Om den skal have et drys salt, en smule mere pesto eller bare vendes med en smule olie.

Salaten kan også sagtens holde sig en til to dage i en bøtte på køl. Den er perfekt at snuppe med til frokost dagen efter.

Leave a Comment