Rabarberkage med marcipan.

Her får du opskriften på en super lækker svampet rabarberkage med marcipan. De syrlige rabarber kombineret med den søde lækre smag fra marcipan er med til at gøre kagen til verdens bedste rabarberkage.

Intet mindre! Den er virkelig virkelig god. Server den gerne lun med en klat kold cremefraiche til.

Prøv også denne mazarinkage med rabarberskum og friske bær!

Er du på udkig efter en kage, som ikke kræver de helt store færdigheder i køkkenet? Men gerne må imponere gæsterne, så er denne rabarberkage altså helt perfekt til lejligheden. Her kan alle være med!

Det er simpelthen en af de nemmeste lækre kager jeg nogensinde har lavet. Og hvem siger at du behøves, at have en anledning eller gæster for at bage kagen?

Mere inspiration til opskriften.

• • Du kan evt. pynte toppen med et par håndfulde mandelflager inden kagen kommes i ovnen.
  • Prøv også at bruge bær i kagen i stedet for rabarber. For eksempel brombær, hindbær eller en blanding af bær.
  • Bruger du rabarber eller bær fra frost, så er det vigtigt, at du kommer dem på kagen, når de er optøet, så du kan hælde væsken fra inden. På den måde bliver kagen ikke for vandet.
  • Server kagen med kold cremefraiche eller pisket fløde. En kold kugle vaniljeis er også virkelig lækkert til.
  • Denne svampet rabarberkage med marcipan kan sagtens holde sig lækker og frisk i flere dage.

Rabarberkage med marcipan.

Rabarber og marcipan er et fantastisk makkerpar i kager. De syrlige rabarber med den søde marcipan er så lækkert. Der sker bare noget, når der kommer marcipan i bagværk. Ikke nok med at det smager fantastisk, så bliver kager med marcipan på en måde meget mere svampet end de kager, hvor der ikke er marcipan i.

Til denne kage skal der ikke bruges så mange forskellige ingredienser. Marcipan kan holde sig længe, så det kan man sagtens have i køkkenskuffen. Rabarber kan man have i fryseren og så har man altså nemt råvarerne til verdens bedste rabarberkage!

Elsker du kager med marcipan? Så skal du prøve denne klassiske mazarinkage. Den er nem at lave med få ingredienser og her spiller marcipanen en stor rolle. Du kan her finde flere opskrifter på kager eller søde sager.

Rabarber.

Rabarber er en fantastisk råvare. Ofte bruges de fine røde stængler i det søde køkken. For eksempel til en skøn rabarbertrifli, en portion rabarbergrød, en lækker rabarberkompot eller en god raberberkage med marcipan, som her!

Men rabarber kan også sagtens bruges i det salte køkken. Det kan bl.a. være kylling i fad med rabarberstykker og fløde. Den fede fløde med de syrlige rabarber er en skøn kombi.

I maj måned kommer nogle af de første rabarber. Er du så heldig at de findes i din have så ved du sikkert også, at de kommer flere gange og der kommer mange af dem.

Hvis du gerne vil have glæde af rabarber i længere tid så frys dem endelig ned. Skær dem i ca. ½ cm. tykke stykker, kom i en frysepose og så fryses de ned rå. Så har du dem liggende til når du skulle få lyst til at lave noget med rabarber – udenfor sæsonen.