Lasagne med gulerødder Lave en skøn lasagne Bechamel sovsen er lavet på en lidt “sundere” hvor hvedemel og smør er udskiftet med maizena majsstivelse. Det er også et godt alternativ hvis du er glutenallergiker og også udskifter lasagnepladerne med en…

Frugtsalat med råcreme Her får du opskriften på en skøn skøn dessert – frugtsalat med råcreme. Frugtsalaten giver jo ret meget sig selv. I forhold til det som vi foretrækker herhjemme at komme i, så kan du bare bytte ud…

Avocadomad med spejlæg En lækker avocadomad med spejlæg. Her går man ikke galt i byen, så længe at du har heldet med dig når avocadoen skæres over. For det ved vi jo godt alle, at det er lidt som at…

Quesadilla med kylling Her får du opskriften på en hurtig og nem quesadilla med kylling og godt med revet cheddar ost. Quesadillas er madpandekager som er fyldt med ost og andet lækkert fyld. Såsom kød, bønner, grøntsager og varme krydderier.…

Mørbradbøffer i flødeostesauce Her får du opskriften på en skøn og nemmere ret med mørbradbøffer i flødeostesauce.  Her serveret med frisk pasta til. Men jeg er sikker på at både ris og en god kartoffelmos også vil være lækkert til.…

Tortilla wraps med laks Her får du opskriften på nogle virkelig lækre tortilla wraps med laks og avocado. De er smurt med flødeost og foruden laks og avocado er de også fyldt med fintsnittet salat. De er super simple at…

Grøn smoothie med ingefær Her får du opskriften på en grøn smoothie  med ingefær. Ikke for meget ingefær, men så du lige får en kant af det. Sådan foretrækker jeg ingefær i de grønne smoothies. Smagen i denne smoothie er…

Vaffel pizza stykker Her får du meget nem inspiration til en omgang vaffel pizza stykker. De smager utrolig meget af pizza og vaffelbunden bliver også sprød i kanten. Det er en virkelig god måde at bruge resterne af sine vafler…

Mørbradbøffer i rød karry Her får du en virkelig lækker og nem opskrift på mørbradbøffer i rød karry. Retten har lidt ´kant´ i smagen fra den røde karry men er slet ikke stærk. Når du laver saucen kan du skrue…

Bløde kærnemælksboller Her får du opskriften på de lækreste, bløde kærnemælksboller. Disse boller kan roligt kaldes nogle af de allerbedste. I hvert fald af de slags hvor både fuldkornsmel og kerner er undladt i dejen. De smager SÅ godt og…

Vegetarisk kartoffellasagne Her får du opskriften på en skøn kartoffellasagne med squash og blomkål. Selvom lasagnen er uden kød og de klassiske lasagne pasta plader er udskiftet med tyndskåret kartoffel, så skal der selvfølgelig stadig en cremet bechamelsauce til og…

Når livet bliver vendt på hovedet De sidste tre måneder har været lidt af en ruchebanetur. Ikke på den gode måde! Flere gange har jeg tænkt. ´Nu deler jeg noget´. Og så har jeg hurtigt ombestemt mig igen. For hvad…

Madplans inspiration! Vil du gerne i gang med at lave en ugentlig madplan? Så får du her lidt madplans inspiration til at komme i gang. Lige her kan du finde mine skabeloner til både madplan, indkøbsliste og en fryser oversigt.…

Frisk grønkåls couscous salat En skøn grønkåls couscous salat med en syrlig og let sød citron dressing og ristede hassenødder på toppen. Foruden couscous og frisk grønkål er salaten med avocado og appelsintern. Salaten er nem og hurtig at lave.…

Appelsinsalat med granatæblekerner og mynte! En skøn, frisk og meget enkel appelsinsalat. Den smager fantastisk og kan sereveres til mange aftensmadsretter. Jeg synes specielt at det er lækkert med sådan en frisk salat til lidt federe retter – hvor man…

Tarteletter med høns i asparges Her får du opskriften på klassiske tarteletter med høns i asparges. Ofte bliver den slags tarteletter lavet på en hel høne der er kogt, afkølet, derefter pillet og så på den opbagte lyse sovs med…

Rocky road med dronning mandler! Rocky road er super nemt at lave og kan laves på et hav af måder. Det er egentlig ´bare´ chokolade med skønt fyld, som her er dronning mandler, små skumfiduser og pistacienødder. Jeg kan også…

Skaldyrssalat Her får du opskriften på en lækker skaldyrssalat med rejer og krebsehaler. Dressingen er rørt med creme fraiche og mayonaise, og får en skøn smag fra den friskhakket dild. Sådan en skaldyrssalat er perfekt på frokostbordet. Både til fx…

Snoet kanelbrød Det BEDSTE snoet kanelbrød. Jeg kan kun sige det ganske kort – det må du simpelthen prøve at lave. Ikke kun smager det virkelig godt, men det bliver virkelig også super fint. Hele processen er det samme som…

Grønkåls hummus Her får du opskriften på en lækker grønkåls hummus. Denne udgave er inspireret af efteråret og vinteren. Den tid på året hvor det skønne grønkål bugner i butikkerne. Denne hummus får en skøn grøn farve og minder stadig…

Kødboller i butternutsquash sauce Her får du opskriften på en skøn aftensmadsret med kødboller i butternutsquash sauce. En cremet sauce lavet på bagt butternutsquash og bl.a. parmesan og fløde. Saucen får en rigtig skøn smag af de bagte butternutsquash stykker…

Grønkålssalat med bagt butternut squash Her får du opskriften på en skøn grønkålssalat med bagt butternut squash. Salaten er et simpel men den sprøde kål med det bagte squash og de søde granatæblekerner er en rigtig god smagskombination. Det er…

Kylling med bacon, bagt blomkål og bønnnefritter. Kylling med bacon om er nok et hit blandt mange. Den salte smag fra bacon, som bliver dejlig sprød og også holder kyllingen saftig, er super lækkert og nemt at lave. Sammen med…

Krabbesalat Her får du opskriften på en lækker krabbesalat til frokostbordet. Julefrokost, påskefrokost, pinsefrokost eller bare en skøn søndags frokost – til alle lejligheder er det et skønt indslag til frokosten. Denne krabbesalat er super nem at lave. Nogle gange…

Quinoabowl med kylling Her får du opskriften på skøn quinoabowl med kylling stegt med lidt karry og friske grøntsager. Sådan en omgang er nem at lave og kombinationen smager rigtig skønt. Det er en mættende salat som sagtens kan gå…

Pasta med flødeost og bacon. Her får du opskriften på en cremet og lækker pasta med flødeost og bacon. Derudover er der masser af revet squash i som virkelig gør noget godt for denne ret. Pastaretten er virkelig en nem…

En lille hospitals-update! Instagram er blevet en stor del af min hverdag og mit arbejdsliv. På min profil deler jeg ud af stort og småt. Men det har hele tiden været meget vigtigt for mig, at skelne mellem det private…

Lækker tapas inspiration. Reklame for Lidl. Her får du en masse lækker tapas inspiration og nogle skønne opskrifter til en hyggelig tapasaften. Tapas er bare altid en god idé ikke sandt? Det er noget som man altid kan bruge lidt…

Manitoba boller Langtidhævede manitoba boller. De er bløde og virkelig lækre. Minder en smule om en thebolle i blødheden og alligevel med en lidt dybere smag fra den anderledes meltype og en masse olivenolie, som brødet suger til sig i…

Cremet karrypastasalat med bacon. Her får du opskriten en lækker karrypastasalat med bacon, edemammebønner og søde granatæblekerner. En simpel, skøn og mættende pastasalat. Sådan en creme som pastaen vendes i kan laves på mange måder. Du kan fx bruge mayonaise.…