Bulgurssalat
Bulgurssalat med bagte grøntsager. En skøn bulgurssalat vendt i en frisk citron/mynte dressing og med lækre bagte grøntsager på toppen. Alle grøntsagerne på toppen er bagt i ovnen. Imens de bages, tilberedes bulgursblandingen med dressingen. Bagte grøntsager i en salat smager virkelig lækkert. Du kan sagtens komme dem i salaten imens de er varme. Men […]
Hokkaido salat
Hokkaido salat – mættende efterårs salat med belugalinser! Efteråret kommer snigende og så skal der lækre efterårs salater til. Her får du opskriften på en hokkaido salat med bl.a. grønkål og stegt ost på toppen! Det er en mættende salat. Jeg er ret vild med, at lave salater som kan “stå alene” som et måltid. […]
Bønner i urtecreme
Friske grønne bønner i urtecreme. Lækkert tilbehør til aftensmaden skal man ikke undervurdere. Her får du en nem opskrift på sprøde bønner i urtecreme. Toppet med knas fra saltbagte græskarkerner og sødme fra små abrikostern. Med få ingredienser kan du sagtens lave lækkerier til aftensmaden. Det handler bare om, at sammensætte nogle gode smage. Du […]
Laksesalat
Laksesalat med en skøn lakserilette Her får du opskriften på en lækker laksesalat med masser af grøntsager. I salaten er der brugt en halv portion af denne lakserilette men du kan også sagtens bruge både varmrøget laks eller koldrøget laks i stedet. Eller måske en anden slags fisk. Men lakserielette i salaten smager altså fantastisk. Jeg […]
Lakserilette
Lakserilette. Her får du opskriften på en nem og utrolig lækker lakserilette lavet på varmrøget laks. Smagen er skøn og frisk med bl.a. dild og citron. Du kan evt. lave små blinis med lakserilette som forret til en lækker middag. Lav også en skøn appetizer med lakserilette serveret på sprøde stykker af rugbrødschips! Vil du […]
Blomkåls kartoffelsalat med pesto
Blomkåls kartoffelsalat med pesto. Frisk og sommerlig blomkåls kartoffelsalat med pesto – en rigtig lækker sag! Server salaten til de mange sommeraftener hvor grillen er i brug. En lækker kartoffelsalat med blomkål og pesto kan serveres sammen med et godt stykke kød eller måske en grillet fisk. Du kan drysse nogle saltbagte græskarkerner på toppen. […]
Salat mysli
Salat mysli med frø og kerner! Et drys med salat mysli kan pifte en ellers lidt trist salat op. Sprøde frø og kerner smager skønt på grøntsagerne! Det er super nemt at lave en salat mysli og så kan du have det stående i en bøtte med låg. Du kan sagtens udskifte de frø eller […]
Asiatisk kålsalat
Asiatisk kålsalat med mango og chili. Her får du opskriften på en lækker asiatisk kålsalat med mango. Salaten vendes i en dressing af chili og ingefær som giver salaten den gode og karakteristiske smag. Salaten kan serveres sammen med disse marinerede kyllingspyd med peanutdip. Du skal ikke lade dig skræmme af den friske chili hvis […]
Bulgursalat med abrikoser
Bulgursalat med abrikoser og mynte. En lækker bulgursalat med abrikoser som tager dig ca. 20 minutter at bikse sammen. Salaten får en skøn smag fra den friske mynte, det smager bare fantastisk godt sammen med de andre ingredienser. Prøv også opskriften på den skønne´Tabouleh´. Salaten er også lavet på bulgur og vendt med friske grøntsager og […]
Tabouleh
Tabouleh – en lækker bulgursalat. Tabouleh er en fyldig og meget klassisk salat. Det er lidt forskelligt om der bruges enten bulgur eller couscous i. Derudover er salaten fyldt med masser af frisk persille, grøntsager og citron. I denne udgave bruges der bulgur som er lidt grovere end de små fine couscous. Spis evt. salaten […]
Rødbedesalat med feta
Rødbedesalat med feta og grønkål! Her får du opskriften på en nem og lækker rødbedesalat med feta, sprød grønkål og ristede sesamfrø. Salaten passer fint til en middagsret, hvor du vil have en kold salat som tilbehør. En smagfuld og mættende salat, som ikke kræver mange ingredienser. Du kan også lave salaten som en mere […]
Cremet grønkålssalat
Cremet grønkålssalat med granatæblekerner. Her får du opskriften på en lækker cremet grønkålssalat, som er et fantastisk indslag til de mange vinter retter. I salaten er der både grønkål og rødkål som er vendt i en dressing af cremefraiche, lidt sennep, citronsaft og honning. Derudover er der granatæblekerner og æbletern som er to råvarer som […]
Mormor salat
Mormor salat. Her finder du opskriften på en skøn og meget nem mormorsalat. Faktisk handler sådan en salat allermest om dressingen. Nemlig den lækre mormordressing som består af citron, sukker og fløde. Du behøves ikke så meget andet end nogle sprøde og velsmagende salatblade gerne hjertesalat, romaine eller måske du er så heldig, at der […]
Perlespeltsalat
Perlespeltsalat med persille og frisk citron dressing. Her finder du opskriften på en simpel perlespeltsalat med friskhakket persille vendt i en sød/syrlig citrondressing. Dressingen er kun med tre ingredienser; citronsaft, olie og flydende honning. Nok til at give en skøn smag. Perlespelten bliver kogt og derefter afkølet i koldt vand. De afkølede perlespelt er rigtig […]
Salat med honningbagte gulerødder
Salat med honningbagte gulerødder. En fantastisk lækker salat med honningbagte gulerødder og cremet feta. De bagte gulerødder er anrettet på en bund af salat, toppet med saltbagte mandler og feta. Salaten er ret simpel men den er altså virkelig god og kan anbefales at lave. De søde gulerødder der stadig er bid i, med knasende […]
Bønnefritter
Bønnefritter til aftensmaden! Sprøde, salte og sunde bønnefritter! Det her er simpelthen så lækkert som tilbehør til aftensmaden. Du kan også prøve min opskrift på små sprøde ovnbagte kartofler. En pose frost grønt til 10 kroner med lidt olie og salt og så en tur i ovnen. Mere skal der virkelig ikke til, at lave […]
Aubergine salat
Aubergine salat – frisk salat med bagt aubergine. Prøv at lave salater hvor en eller flere af de rå grøntsagerne er udskiftet med tilberedte, som denne aubergine salat! Det smager nemlig rigtig godt og giver en helt anden oplevelse. Nogle dage laver jeg en salat med tilberedte grøntsager, når jeg har en rest tilbage fra […]
Spidskålsalat med få ingredienser
Spidskålsalat med få ingredienser. Her får du opskriften på en frisk og enkel spidskålsalat med få ingredienser. Bl.a. granatæblekerner og sprøde æbletern. En god og velsmagende salat behøves slet ikke at indeholde halvdelen af grøntafdelingen. Det vigtigste er faktisk, at kombinere noget der giver en god smag. Salt, sprødt, sødt og knas er vigtige elementer […]