Aioli
Aioli – hvidløgs mayo! Aioli er virkelig ikke svært at lave. Faktisk er det bare mayonaise rørt med hvidløg. Når du laver din mayonaise selv, så smager det bare fantastisk og du kan servere en aioli til så mange retter. Server din hvidløgsmayo til nogle sprøde rugbrødchips. Er du til en masse krydderurter, så kan du […]
Syltede radiser
Syltede radiser. Her finder du opskriften på syltede radiser. De er super nemme at lave og kan bruges til at pifte mange retter op. Fx på toppen af aftensmaden, på salaten eller måske som tilbehør på tapas bordet. Radiserne bliver let søde og syrlige og bevarer noget af sprødheden. Disse syltede rødløg kan også anbefales! […]
Rå marineret rødløg
Rå marineret rødløg – lækker tilbehør til maden! Lynhurtige rå marineret rødløg – hvis du lige står og mangler lidt tilbehør i sidste øjeblik. De både pynter så flot på maden og smager skønt. Ofte tænker jeg meget i farver når jeg laver mad. Halvdelen af madoplevelsen er det vi ser og jeg elsker virkelig, […]
Nøddecreme
Nøddecreme Her får du opskriften på en lækker smørbar nøddecreme til brødet. Prøv også min anden opskrift på en sund nutella med sorte bønner og dadler. Den er nem at lave, sødet med dadler og uden tilsat sukker. Den hjemmelavede “nutella” kan nemt pifte morgenbordet op og glæde selv de ikke-dadel- elskende-personer. En cremet nøddecreme […]
Sprøde pastinak fritter
Pastinak fritter med wasabi creme. Lav pastinak fritter som tilbehør til aftensmaden. Det er både nemt og lækkert! De bliver både sprøde og let søde, efter en tur i ovnen. De kræver et minimum af forberedelse og imens at du venter på at de bliver færdige, kan resten af aftensmåltidet tilberedes. Jeg lavede en wasabi […]
Blomkålsrøsti
Blomkålsrøsti som tilbehør til aftensmaden. Med få ingredienser kan du lave lækre blomkålsrøsti til aftensmaden. De smager skønt og vil f.eks. passe rigtig godt til en god bøf og en frisk salat. Erstat evt. kartoflerne til måltidet med en portion blomkålsrøsti. Er du en af dem der ikke vil undvære kartoflerne på middagsbordet, går røstierne […]
Bønnefritter
Bønnefritter til aftensmaden! Sprøde, salte og sunde bønnefritter! Det her er simpelthen så lækkert som tilbehør til aftensmaden. Du kan også prøve min opskrift på små sprøde ovnbagte kartofler. En pose frost grønt til 10 kroner med lidt olie og salt og så en tur i ovnen. Mere skal der virkelig ikke til, at lave […]
Aubergine salat
Aubergine salat – frisk salat med bagt aubergine. Prøv at lave salater hvor en eller flere af de rå grøntsagerne er udskiftet med tilberedte, som denne aubergine salat! Det smager nemlig rigtig godt og giver en helt anden oplevelse. Nogle dage laver jeg en salat med tilberedte grøntsager, når jeg har en rest tilbage fra […]
Syltede rødløg
Syltede rødløg. Pift nemt mange grønne retter op med denne syltede rødløg opskrift. Det kræver ganske få ingredienser at lave de fineste lækre rødløg i syltelage. Rødløgene er super nemme at lave og kan sagtens holde sig i mindst en uge i køleskabet. Syltede rødløg ses efterhånden på mange retter, fordi det både ser utrolig […]
Basilikums pesto
Basilikums pesto. Her får du opskriften på en skøn grøn basilikums pesto. Det er altså bare super lækkert med en hjemmelavet slags. Opskriften her er en klassisk udgave. I sådan en pesto bruger man friske basilikums blade og de har en helt fanstisk smag. Prøv også denne persille pesto. Det er slet ikke er svært […]
Grønkåls chips
Grønkåls chips. Her får du fremgangsmåden på nogle sprøde og lækre grønkåls chips i ovn. Chips af grønkål er noget af det nemmeste at lave og så smager det altså rigtig godt. Det vil nok overraske mange, hvor lækkert det egentlig er. Brug dem som en lille snack evt. med en dip eller som et lækkert tvist […]
Serrano ruller
Serrano ruller. Her får du opskriften på nogle lækre serrano ruller fyldt med flødeost og friske krydderurter. De kræver ikke den store forberedelse og er simple at lave. Kan du lide laks, så prøv opskriften på røget laks med flødeost og asparges. Rullerne er super dekorative på spisebordet og er et perfekt indslag på tapasbordet […]
Bagte gulerødder
Lækre bagte gulerødder. Her får du den nemmeste opskrift på nogle skønne bagte gulerødder. Det virkelig lækket sommertilbehør til middagen. De er sprøde og smagfulde og med et drys flagesalt på toppen er de helt perfekte – lige som de er! Nemt tilbehør til maden er altid så skønt. Specielt i sommervarmen søger vi ofte […]
Koldskål knas
Koldskål knas – et sundere alternativ til kammerjunker! Prøv at lave din egen koldskål knas som et supplement til de traditionelle købe kammerjunker. Her får du en mulighed for at toppe din koldskål med et lækkert og sundere alternativ. Prøv også at komme lidt jordbær ovenpå sammen med knasen – det er virkelig lækkert! Det […]
Edemamepure
Lækker grøn edemamepure – en nem dip! Her får du opskriften på en super nem edemamepure. Dippen kan gå som tilbehør til mange slags retter. I en frokost salat, til en aftensmads ret eller som tilbehør til tapas bordet. Jeg lavede en dag dippen sammen med nogle sprøde søde kartoffel fritter! Virkelig lækkert sammen! Edemamebønner […]
Fyldte portobello svampe
Fyldte portobello svampe med hytteost. Disse fyldte portobello svampe er fyldt med en blanding af revet ost, hytteost og persille. De smager super godt og er nogle lækre vegetar fyldte svampe, som er perfekt til et vegetarisk måltid. Server en salat til som det er gjort her på billedet og så har du et lækkert […]
Hindbærpuré
Hindbærpure Her får du opskriften på en skøn hindbærpuré, som er meget nem at lave. Du skal nemlig kun bruge fire ingredienser, så den er lige til at gå til, hvis du vil lave din egen puré med hindbær. Jeg har en nem opskrift på en hurtig granola, der er perfekt sammen med denne hindbærpuré og neutral […]
Sommer syltet rødløg
Søde og milde sommer syltet rødløg med et strejf af lime. Sommer syltet rødløg kan opgradere selv den kedeligste salat, til en skøn smags oplevelse. Jeg er simpelthen tosset med de milde rødløg. Faktisk mange slags syltet grøntsager er jeg stor fan af. Jeg synes at det er både sjovt og spændende at sylte. Grøntsagerne […]